Haricots blancs secs à la tomate : repas délicieux, sain et facile à préparer
Lorsqu’il s’agit de repas sains et délicieux, les haricots blancs à la tomate sont un excellent choix. Ce plat regorge de protéines, de fibres et de nutriments essentiels, ce qui en fait un complément idéal à tout régime alimentaire équilibré.
Ingrédients:
300 g de haricots blancs secs
4 tomates
1 oignon
3 gousses d’ail
2 c.à.s d’huile
1 bouquet garni
sel
poivre
Préparation des haricots blancs secs à la tomate :
Trempez les haricots dans une casserole remplie d’eau.
Le lendemain, égouttez-les, remettez-les dans la casserole, couvrez-les avec de l’eau, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
Egouttez-les et réservez.
Pelez les tomates, coupez-les en petits dés, émincez oignon et gousses d’ail.
Faites chauffer l’huile dans une marmite, faites revenir oignon et ail sans les colorer.
Ajoutez les tomates et continuez de remuer environ 12 minutes à feu doux.
Ajoutez les haricots, bouquet garni, une pincée de sel et poivre, couvrez le tout d’eau et laissez cuire 45 minutes à feu doux.
Le temps de cuisson est variable en fonction des haricots
Rectifiez l’assaisonnement à la fin de la cuisson et servez, bon appétit.
