Délicieuses verrines fraises à la crème fouettée : un dessert pour 4 personnes !
Dans le monde des desserts, peu de choses sont aussi élégantes et sophistiquées qu’une verrine bien faite. Ce dessert d’inspiration française se compose généralement de couches de crème onctueuse, garnies d’une variété d’accents savoureux. Parmi les nombreuses variantes de verrines qui existent, peu sont plus délicieuses que la verrine aux fraises avec de la crème fouettée. Avec ses couleurs éclatantes et ses saveurs délicates, les délicieuses verrines fraises à la crème fouettée sont le moyen idéal d’impressionner vos invités en toute occasion.
INGRÉDIENTS:
- 300 g de fraises
- 32 cl de crème liquide entière 30% à 35%
- 1 gousse de vanille
- 40 g de sucre glace
PRÉPARATION
Lavez et équeutez les fraises, après coupez-les en petits morceaux.
Comment réussir la crème fouettée
Avant tout mettez la crème et la cuve du robot en métal avec le fouet au congélateur pour au moins 20 minutes.
Coupez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines de vanille.
La cuve ou saladier en métal doit être très grand car la crème va doubler voir tripler de volume en la fouettant.
Le but de mette la crème au congélateur est de bien monter la crème car les matières grasses chaude empêchent la crème de se former.
Versez la crème dans la cuve, mettez le batteur en place et fouettez à vitesse moyenne.
Le fait de fouetter la crème est d’introduire les bulles d’air dans la crème et faciliter sa réalisation.
En fouettant ajoutez les graines de vanille avec le sucre glace.
Une fois votre crème tient aux branches du fouet cela veut dire que votre fouettée est prête pour le service.
Si vous continuez à fouetter votre crème elle devient granuleuse donc une fois votre crème tient aux branches arrêtez de fouetter.
Placez des morceaux de fraises aux fonds de vos verres suivies d’une couche de crème fouettée après placez en dessus d’autres morceaux de fraise.
Au final décorez le dessus avec le reste de la crème, vous pouvez remplir vos verre avec la crème soit en utilisant une poche à douille ou juste une cuillère.
