Les muffins au chocolat aux morceaux de fruits allient à merveille la richesse du chocolat et la fraîcheur des fruits.
Que ce soit pour un petit-déjeuner réconfortant, une collation ou un dessert après un repas, ces muffins apportent une touche gourmande sans être trop sucrés.
En plus d’être faciles à préparer, ils sont une excellente option pour intégrer des fruits dans votre alimentation quotidienne, tout en satisfaisant votre envie de chocolat.
Ingrédients :
200 g de farine
50 g de cacao en poudre non sucré
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
1 pincée de sel
100 g de sucre (peut être ajusté selon la préférence)
2 œufs
120 ml de lait (ou lait végétal pour une option sans lactose)
80 ml d’huile végétale ou beurre fondu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de fruits coupés en morceaux (fraises, bananes, framboises, myrtilles selon la saison)
Préparation des muffins au chocolat aux morceaux de fruits :
Préparer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparez un moule à muffins en le graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le sel et le sucre.
Mélangez bien pour que les ingrédients soient bien incorporés.
Préparation de la pâte :
Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait, l’huile (ou beurre fondu) et l’extrait de vanille.
Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporation des ingrédients secs et liquides :
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides en remuant délicatement avec une spatule ou un fouet.
Attention à ne pas trop mélanger pour éviter que la pâte devienne trop dense.
Remplir les moules :
Répartissez la pâte dans les cavités du moule à muffins, en les remplissant aux deux tiers pour éviter que la pâte ne déborde à la cuisson.
Incorporez délicatement les morceaux de fruits choisis à la pâte.
Cuisson :
Enfournez les muffins pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou légèrement chocolaté (pour les morceaux de chocolat fondus).
Refroidissement :
Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
