Les champignons à la crème au cookeo sont un plat savoureux et réconfortant, idéal pour accompagner une purée de pomme de terre, de la viande ou des poissons, ou même se suffire à lui-même en tant que plat végétarien.
Le Cookeo permet de réaliser cette recette rapidement tout en conservant toutes les saveurs des ingrédients.
Grâce à son mode de cuisson sous pression, les champignons sont tendres et la sauce à la crème parfaitement onctueuse.
Voici une version simple et efficace pour un repas prêt en moins de 20 minutes.
Ingrédients :
500 g de champignons de Paris (ou un mélange de champignons)
2 échalotes
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
10 g de beurre
1 gousse d’ail (facultatif)
1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
10 cl d’eau
Sel, poivre
Persil frais haché (pour la décoration)
Comment préparer les champignons à la crème au cookeo :
Préparation des ingrédients :
Lavez et émincez les champignons.
Si vous utilisez un mélange de champignons, veillez à bien les trier et les couper en morceaux réguliers.
Épluchez et hachez finement les échalotes et l’ail.
Lancer le mode « doré » du Cookeo :
Allumez votre Cookeo et sélectionnez le mode « dorer ». Ajoutez l’huile d’olive et le beurre dans la cuve.
Faites revenir les échalotes et l’ail pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les champignons :
Incorporez les champignons dans la cuve et faites-les revenir 3 à 4 minutes pour qu’ils rendent leur eau et dorent légèrement.
Cuisson sous pression :
Ajoutez le cube de bouillon émietté et versez les 10 cl d’eau dans la cuve.
Fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour une durée de 5 minutes.
Finaliser la sauce à la crème :
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo.
Incorporez la crème fraîche dans la cuve, puis mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
Ajustez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Servir :
Servez les champignons à la crème bien chaude, parsemés de persil frais.
Vous pouvez les accompagner de purée de pomme de terre – voir la recette au cookeo – riz, de pâtes fraîches, ou même d’une viande grillée.
Conseils :
Si vous souhaitez un peu plus de texture, laissez réduire la sauce quelques minutes en mode « dorer » après avoir ajouté la crème.
Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou du fromage blanc.
Apports nutritionnels :
Les champignons sont riches en vitamines et minéraux tout en étant pauvres en calories. Cette recette à la crème offre une bonne dose de protéines et de graisses, en particulier si vous l’accompagnez de viande ou de poisson, tout en restant équilibré si vous optez pour une alternative végétarienne.
Conclusion :
Les champignons à la crème au Cookeo sont un plat rapide et facile à préparer, qui plaira à toute la famille. Cette recette combine des ingrédients simples et offre un résultat crémeux et savoureux en un temps record.
