Les brownies au chocolat sont l’un des desserts les plus appréciés dans le monde entier.
Avec leur texture fondante, leur goût intense de chocolat et leur simplicité de préparation, ils ravissent les papilles des petits et des grands.
Idéal pour une collation ou un dessert improvisé, cette recette facile et rapide vous garantit un succès à chaque bouchée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Les ingrédients pour préparer Pour environ 12 brownies
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ces gâteaux :
200 g de chocolat noir (de préférence avec 70 % de cacao)
150 g de beurre
200 g de sucre
3 Œufs
100 g de farine
30 g de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
100 g de noix ou noisettes grossièrement hachées (optionnel)
Les étapes pour réaliser ces brownies au chocolat :
Étape 1 : Préparation du matériel et des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé pour éviter que les brownies n’attachent.
Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
Mélangez bien pour obtenir une texture lisse.
Étape 2 : Préparer la base des brownies
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
Cette étape aide à incorporer de l’air pour une texture légère.
Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel, puis mélangez.
Étape 3 : Incorporer les ingrédients secs
Versez le mélange chocolat-beurre fondu dans le bol contenant les œufs et le sucre.
Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet pour ne pas faire tomber le mélange.
Tamisez la farine et le cacao en poudre au-dessus du bol pour éviter les grumeaux.
Incorporez doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 4 : Ajouter les noix (optionnel)
Si vous utilisez des noix ou des noisettes, incorporez-les à la pâte.
Elles ajoutent une texture croquante et un goût subtil qui se marient parfaitement avec le chocolat.
Étape 5 : Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé.
Étalez-la uniformément avec une spatule pour une cuisson homogène.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Les brownies sont prêts lorsque le centre est légèrement fondant, mais pas liquide.
Vérifiez avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir avec quelques miettes humides.
Étape 6 : Refroidissement et découpe
Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule pour qu’ils se solidifient.
Une fois refroidis, retirez-les du moule en vous aidant du papier sulfurisé.
Découpez-les en carrés égaux à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Servez avec une touche de crème fouettée et des fruits rouges pour plus de plaisir.
Conseils pour réussir vos brownies
Chocolat : Optez pour du chocolat de qualité, car il constitue l’ingrédient principal.
Texture : Pour des brownies plus fondants, réduisez légèrement le temps de cuisson.
Conservation : Ces brownies se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Conclusion
Préparer des brownies au chocolat est une expérience culinaire aussi simple que gratifiante.
Que vous les dégustiez tièdes avec une boule de glace à la vanille ou froids pour accompagner un café, ces brownies deviendront rapidement une recette incontournable dans votre cuisine. Alors, laissez-vous tenter par cette douceur irrésistible et partagez un moment gourmand avec vos proches !
