Ce plat est un classique français qui est parfait pour un repas d’hiver.
Ce plat est composé de bœuf, de vin rouge et de légumes.
Le bœuf est cuit lentement dans le vin rouge, ce qui lui donne une saveur riche.
Les pommes de terre sont ajoutées vers la fin du processus de cuisson pour qu’elles soient tendres et crémeuses.
Le Boeuf bourguignon aux pommes de terre vous réchauffera certainement lors d’une froide journée d’hiver.
Ce plat est servi avec un accompagnement de votre choix.
Ingrédients:
800 g de boeuf à braiser
4 pommes de terre
2 carottes
250 g de champignons
2 gousses d’ail
1 oignon
50 cl de bouillon de boeuf
60 cl d’eau
12 cl de vin rouge
3 c. à s. de farine
2 c. à s. d’huile d’olive
2 branches de céleri
1 branche de thym
1 feuille de laurier
sel
poivre
Préparation du boeuf bourguignon aux pommes de terre:
Coupez la viande de boeuf en cubes et farinez-les avec 1 c.à.s de farine, saupoudrez-les avec une pincée de sel et poivre.
Pelez pommes de terre et carottes, coupez-les en cubes et rondelles, tranchez les champignons, émincez l’oignon et gousses d’ail, céleri en rondelles.
Chauffez l’huile dans une marmite et faites revenir les morceaux de viande en remuant après réservez-les de côté.
Dans la même marmite faites revenir l’oignon pendant 3 minutes à feu moyen et en remuant avec la spatule.
Ajoutez ail, champignons, céleri avec carottes et continuez de remuer 2 minutes de plus.
Versez en dessus le vin, remuez pour déglacer après ajoutez la 2 c.à.s de farine et mélangez.
Ajoutez les morceaux de viande, eau, bouillon, laurier, thym avec une pincée de sel et poivre, remuez, portez à ébullition et laissez cuire 90 minutes à feu moyen-doux.
Après ajoutez les pommes de terre et laissez cuire cette fois pendant 30 minutes.
