Je vous propose une recette du biscuit amande moelleux, un véritable délice, mariant la douceur des amandes à une texture aérienne et légère.
Cette recette facile à réaliser est parfaite pour ceux qui cherchent à impressionner leurs invités ou simplement à se faire plaisir avec une gourmandise sucrée.
Les amandes, en plus d’être savoureuses, apportent une bonne dose de vitamines, de minéraux et de protéines, ce qui en fait un choix de snack plutôt sain.
Ingrédients :
200 g d’amandes moulues
100 g de sucre
2 blancs d’œufs
1/2 cuillère à café d’extrait d’amande (facultatif)
Un peu de sucre glace pour la décoration
Préparation du biscuit amande moelleux :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
Mélangez les amandes moulues et le sucre dans un bol.
Si vous choisissez d’utiliser l’extrait d’amande, ajoutez-le à ce mélange pour intensifier le goût des amandes.
Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Incorporez-les délicatement au mélange d’amandes et de sucre, en veillant à ne pas les dégonfler.
Formez des petits tas de pâte sur la plaque préparée à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Enfournez et laissez cuire pendant environ 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laissez refroidir sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace pour la décoration.
Ces biscuits sont meilleurs lorsqu’ils sont frais et peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant quelques jours.
Profitez de ces délices moelleux pour ravir vos papilles !
